石垣島直送！「生鮪」
03-3298-0022
〒143-0016 東京都大田区大森北1-29-1 大森柏庵ビル1F
11:00～24:00 (20：00～24：00カウンターのみの営業になり、日本酒バータイムになります)
定休日：日曜日（祝日の場合は営業）月曜日が祝日の場合
石垣島直送！「生鮪」
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定休日：日曜日（祝日の場合は営業）月曜日が祝日の場合
石垣島直送！「生鮪」
柏庵の鮪は、石垣島より直接空輸で届きます！
冷凍ではなく「生」です！！！
石垣島水産の社長宮城さんとまめに連絡を取りながら、
美味しい鮪について研究し合ってます。
石垣島水産の宮城社長と、
漁師のたつ丸さんが柏庵へご来店下さいました。
（左:たつ丸さん、中央:私、右:宮城さん）
また、私自身11月の連休を利用して石垣島へ出向き、
海の状態、漁の方法、神経抜きの方法、魚の取り扱い方、梱包の仕方などを視察してきました。
石垣島からの鮪は一本まるごとお店に届き、
お店で心を込めて、丁寧に、豪快にさばきます。
生鮪食べたことある方も、ない方も
石垣島の甘く、ネットリした 生マグロ をどうぞ
お召し上がりください。
トロ、中落ち、腹身、赤身と。
時には、新鮮だったら胃袋などの内蔵やハツ（心臓）も
全てお楽しみ頂けます。
柏庵では、生マグロ丼やお刺身、鮪のカツなどお客様の好みの調理法でご提供します。
ガイアの夜明けにも出演した石垣島の鮪をぜひどうぞ☆
◇お問い合わせはこちら
03-3298-0022
http://www.hakuann.com/